فطيرة المشمش والشيكولاتة

موضوع: فطيرة المشمش والشيكولاتة 29/12/2009, 01:56

المقادير
:
- 3 ك دقيق
- 2 ملعقة كبيرة
سكر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة
خميرة
- 1 بيض
- 4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- 1 كبيرة حليب
- 1 كبيرة
شيكولاتة قطع
- 1 كبيرة شيكولاتة بيضاء قطع
- مشمش جاف قطع صغيرة
- 1 بيض
مخفوق للدهن
الطريقة :
- ينخل الدقيق والسكر والحليب
البودرة والملح وتضاف الخميرة.
- يضاف البيض لخليط الدقيق ويُقلب.
- تضاف
الزبدة ويقلب الخليط حتى تندمج المكونات.
- يضاف الحليب ويُقلب الخليط حتى نحصل
على عجين أملس ومتماسك.
- يفرد العجين على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على
شكل مستطيل.
- يدهن أطراف العجين بالماء.
- يرش المشمش والشيكولاتة السوداء
والبيضاء على كل العجين.
- يلف على هيئة رول ويقطع حلقات.
- تدهن صينية فرن
مستديرة بقليل من الزبدة وترص حلقات العجين بحيث يوضع طرف كل حلقة الحلقة التي
قبلها لتكون على شكل سلسلة.
- تغطى بمنشفة قماش وتترك في مكان دافئ لمدة 35
دقيقة لتختمر.
- يجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يدهن
سطح الفطيرة بالبيض المخفوق وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة .